|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Als u zich op Tenerife beperkt tot westers
eten, dan doet u zichzelf te kort; er is namelijk een ruim aanbod van
uitstekende lokale gerechten verkrijgbaar.
De belangrijkste gerechten op het eiland zijn vis en schaaldieren, zoals heilbot
(een platvis), tonijn, inktvis en kreeft. Een bekende is rancho canario. De
visgerechten worden gekruid met mojo, een pikante saus, en gegarneerd met papas
arrugadas, gerimpelde aardappels die in zout zeewater en in de schil worden
gekookt.
Er zijn twee soorten mojosausen: mojo-verde, een groene saus met peterselie; en
mojo-picón, een rode saus met paprika. In alle mojosausen zit azijn, olie, rode
peper en knoflook.
Ook De wijnen van Tenerife zijn van uitstekende kwaliteit en wat u zeker moet
proeven zijn de tapas in alle geuren en kleuren.
Lees ook:
Wat hebben de Belgen en de Tinerfeños gemeen?
|
|
|
|
|
|
|
|