| |
De gastronomie
Lekker smullen
Vlees
Vis
Spaanse Tapas
Canarische Aardappelen
Verrimpelde aardappelen
Sauzen
Puchero Canario
Gofio
Kaas
Zoetigheden
Nagerechten
Canarische wijnen
Wijnbouw
Ecologische wijn
Soep
Wijntermen
De wijnpersroute
D.O.
Bodegas
Likeuren
Spaanse bieren
Restaurants en Kroegen in Tenerife
Gastronomische recensies |
|
|
|
Dat de wijn van het eiland zo bijzonder van
smaak is, komt natuurlijk door het speciale klimaat en de geïsoleerde ligging
van de eilanden.
De druif is geen inheemse Canarische plant is, maar na vele eeuwen hebben de
wijnstokken zich aangepast aan het plaatselijke ecosysteem. De filoxera-plaag
(druifluis) die Europa vorige eeuw teisterde, maakte dat de Canarische Eilanden
nu eigenschappen hebben die nergens ter wereld voorkomen.
Bepaalde druivensoorten doen het goed op de internationale markt.
De klimatologische, geografische en sociale omstandigheden op de Canarische
Eilanden zijn anders dat de productie van het soort wijn dat in Europa populair
is, daarom wordt in sommige gevallen buitenlandse soorten geïmporteerd.
Wie in een bergdorpje de streekwijn wil proberen, vraagt een glaasje vino del
país, vaak geschonken uit grote bolle flessen. Bij de betere restaurants in
toeristische gebieden kunt u Canarische wijn per fles bestellen.
Rode wijn = vino tinto
Rosé = rosado
Wit = blanco
|
|
|
|
|
|
